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高級西點師：陳文哲

姓名：陳文哲

職稱: 國家高級技師

教師介紹

學校職位：學校首席高級西點技術研究員、蛋糕裝飾師

擅長：馬卡龍、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、簡餐等制作及裝飾技術。天然酵母面包制作，精通高級法式西點制作與研發，

個人簡歷：2004年英德和順食品有限公司進修烘焙西點

            2006年進入嘉德食品有限公司擔任烘焙師

            2009年澳門自由咖啡擔任西點部主管

            2012年加入妞妞擔任首席高級西點技術研究員、蛋糕裝飾師

 

自我評價：借調侃自己拉近與學生的距離，從而搭起與學生教學互動的平臺，并由此推動學生攀的更高，走的更遠。“四心”：一是愛心，二是細心，三是耐心，四是恒心。“三嚴”：嚴而有理，嚴而有利，嚴而有度。“一互動”：綜合運用啟發式、誘導式、漸進式等多種教學方法和教學手段，充分調動學生參與課堂教學的積極性、主動性和創造性，既教課本知識，更教學習方法，使廣大學生樂學、善學、會學。

代表作品：
  

  

  

  

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