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龍崗蛋糕培訓做培根腸面包
龍崗蛋糕培訓做培根腸面包,到龍崗妞妞蛋糕培訓學校進行產品培訓,有多年的教學經驗。今天才子哥向大家介紹兩款自己做的培根腸面包,不過這個香腸是培根腸,不是普通的肉腸,因為這培根腸的口感比起肉腸來要好一點,龍崗蛋糕培訓做培根腸面包。

  材料:高筋粉 600g,牛奶 250ml,山茶油30g,白糖 30g,鹽 4g,黃油 50g,雞蛋 一只,高耐糖面包酵母 5g。

  做法:

  1、將高筋粉、雞蛋、山茶油、牛奶、白糖、鹽和酵母分別加入,然后將面團揉出筋,形成光滑的面團。

  2、然后加入黃油繼續揉,時間大約為20分鐘左右,接下來進行面團的基礎發酵。(如果氣溫太低,為了加快發酵的速度,我將烤箱預熱,然后關機,再把面團放入烤箱里發酵,千萬別開著電源放入烤箱,不然酵母死了,面團就發不起來了)。蛋糕培訓

  3、待發酵好以后,把面團拿出來,分割成12份,分別用搟面杖搟成長形薄皮。

 

  4、拿一根培根腸,放在長條狀面片上。蛋糕培訓班

 

  5、卷起來即可。

 

  6、放入烤箱內進行二次發酵(烤箱設置70度,開5分鐘再關掉)。

 

  7、待二次發酵完成后,在面團上刷上蛋液,灑上芝麻。

 

  8、放入烤箱烤制,溫度170度,時間20分鐘。

 

  9.涼了就可以裝盤開吃了。

 

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